Balme
Concept d'épicerie fine et de restauration mettant à l'honneur la truffe
Réseau non référencé
Gratuit et sans engagement
Prix d'entrée
30.000 €
Investissement global
150 K€
-
200 K€
Besoins moyens de financement
200 K€
-
250 K€
Contrat
Franchise - 7 ans
Redevance Générale
5% du CAHT
Redevance Publicité
-
Autres coûts récurrents liés au réseau
non précisé
C.A. HT moyen 3ème année
410 K€
Surface moyenne
70 m²
Nombre d'entités en propre
1
Nombre d'entités adhérentes
10
Présentation du concept
L'enseigne Maison Balme est un double concept :
Un espace épicerie, composé de produits frais et de produits secs.
Un espace dégustation, où on retrouve une cuisine de marché, conviviale, généreuse et réconfortante : coquillettes à la truffe, omelette à la truffe, planches de charcuteries ou de fromages à la truffe sont une sélection de recettes ayant fait la renommée de la Maison Balme.
Historique du réseau
2012 : Ouverture du premier établissement Maison Balme au sein des Halles de Biarritz.
2015 : Ouverture d’un second établissement aux Halles d’Anglet qui deviendra rapidement une Franchise.
2016 : Ouverture d’une Franchise au Halles de Dax.
2017 : Ouverture aux Halles de Bayonne puis aux Halles de Bordeaux-Bacalan, en Franchise.
2018 : Ouverture à Paris, au Printemps du Goût en établissement propre, puis en Franchise à Pau.
2021 : Trois ouvertures sur le territoire national
Compétences commerciales
Réseau d'affaires - Médias sociaux
Compétences techniques - métiers
Compétences managériales
Gestion - administratif - informatique
Le Profil du candidat idéal pour adhérer au réseau
Maîtrise du tissu économique local
Partager les valeurs de l'enseigne : Respect, convivialité, rigueur, curiosité et passion de la gastronomie
Avoir des compétences commerciales et managériales
Les avantages à rejoindre ce réseau
Le point de vente
En centre-ville, emplacement n°1
L'équipe-type
non précisé